На каких инструментах можно торговать в ночное время суток?

Могу посоветовать йену доллар, эта пара не плохо ходит начиная где-то с 12 ночи по Москве, так как с азиатами время то разное, у них как раз в это время оживает рынок.

Думаю можно попробовать торговать на криптовалютных рынках. Отличия и свои нюансы там конечно есть, но если у вас хорошо получается на традиционных, то и на крптовалютных вы будете успешны. А криптовалютные рынки работают круглосуточно.

У меня в ночное время флэт почти по всем инструментам, но иногда можно решиться на йену, как написали выше или франк например.

Для торговли в ночное время вам подойдёт модель: тренд - флет - тренд. Хотя выбирать конечно вам. 

Есть вариант, экспертное мнение на сегодняшний дней говорит об ночной стратегии торговли на бинарных опционах.